Bruchteil des Abendessens.
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Lieferservice: essenszustellung online
heute ist spanisch ausgefallen (3 stunden), was so unglaublich gut war. ich war schon fast so weit, es zu schwänzen… ich bin also schon gegen zwei zuhause gewesen, hab mich kurz abgeduscht und ins bett gelegt. 8 minuten vor meiner fahrstunde bin ich glücklicherweise wach geworden. ich esse die reste vom grillen und gucke csi miami. das hat mir früher deutlich besser gefallen - hab ich mich verändert oder die serie? hmm, früher stand ich ständig im sms-kontakt mit dem einen und wir haben gerätselt, wer der mörder war. ganz früher hat nur theresa das geguckt und ich fand es doof, weil es so übertrieben ist/war. die farben sind so stark…wirklich übertrieben.
Princess. 2011
Ich habe jetzt wirklich schon lange nichts geschrieben (Okaaay nicht soo lange xD)
Naja aufjedenfall ist es wirklich heiß -.- zuuuuu heiß TT in den Ferien war voll scheiß wetter und krad wo die schule anfängt ist gutes wetter
Und gestern hatte unsere dumme klassenlehrerin geburstag und niemand wusste es :D dann hat es aber irg jemand gesagt ^^ wir haben ihr dan 3 lieder gesungen aber niemand hat ihr ”richtig gratuliert” und das geschieht ihr recht
wir haben sie gefragt ob wir dann um 12 uhr aus haben können der Grund —> es war soooo heiß im klassenzimmer das wir alle fast verreckt sind und voll vielen ging es schlecht -.- aber sie hat nein gesagt doch dafür sind wir eis essen gegangen
und als wir dan im klassenzimmer waren durften wir nach Hauuuuse ;D ich und Daniel und Louisa sind aber schnell zum müller gegangen und noch anderen läden weil ich mir was kaufen musste und dan waren wir voll schnell in tunsel und ich dachte wir verrecken 
okay das reicht erstmal ^^
-kuro
Fondue-Hamburger mit Reis und Salat.
Kartoffelrindfleisch.
Knisternde Erotik erfasst den Campingplatz, wenn Frau Lahnix gefühlte 200 Meter lange thüringer Rostbratwürste auf einem Grill mit 25cm Durchmesser erhitzt.
Ein Ekiben für Zugfans: es schmeckte so gut, wie es aussieht.
Mampf - salat mit Bratkartoffeln
2010: a photographical odyssee by HanslH on Flickr.
Wok: das wohl bekannteste Werkzeug aus dem recht überschaubaren Arsenal einer chinesischen Küche. Eigentlich kommt die Aussprache aus dem kantonesischem, aber wen juckts. Ein Wok ist dazu da, um bei hoher Flamme schnell zu kochen. Das hängt damit zusammen, dass Brennholz teuer war und man nur eine kurze Zeit über eine hohe Kochtemperatur verfügte. Hatte zwar in D auch einen, aber das war das Ding aus dem schwedischen Möbelhaus; mit dem auf einem E-Herd zu kochen macht so viel Spaß wie mit einem Wattestäbchen ein Haus zu tünchen. Hab hier einen für 5€ gekauft, leicht stabil, beschichtet, großartig! Muss nur noch sehen wie ich den in den Koffer kriege.
Reiskocher und Reispaddel: 1A-Erfindung, wahrscheinlich von einem/einer extrem genervten Koch/Köchin, die/der es leid war gleichzeitig auf Wok, Flamme und Reistopf auf zupassen. Reis in einem Topf zu kochen ist nicht so schwer (ja, es geht auch ohne Kochbeutel), man muss nur ein gutes Zeitgefühl haben. Ein Reiskocher erspart einem aber sehr viel Arbeit. Ausserdem kann man während der Reis kocht noch andere Sachen dampfgaren, Puddingei zum Beispiel oder Fisch. Ein Reispaddel ist nichts anderes als ein handgroßer Löffel, mit großer Löffelfläche um den Reis aus dem Reiskocher zu holen.
Beil: Zum Köpfen (von Hühnern), zum Hacken, schneiden und den Schwiegersohn übern Hof jagen das wohl wichtigste Schnippelwerkzeug.
Messer: Ein kleines, das ist gut für die Feinarbeit.
Wetzstein: Wozu man das braucht, ist mir wirklich ein Rätsel.
Brett: Traditionell aus Bambus oder Holz; mein Papa wurde von der Lebensmittelkontrolle angemault, dass er keins aus Kunststoff hatte; er hat sich dann eins gekauft und das immer dann benutzt, wenn die kamen.
Kochstäbchen: Extrem lange Stäbchen: man kann damit umrühren, Sachen rauspicken, in den Wok/Pfanne tun etc. Ausserdem sieht das cool aus. Gibts natürlich in allen möglichen Farben.
Kelle: Mich fragte mal eine etwas älterer Gast, wie wir Chinesen denn unsere Suppe aus der großen Schüssel in unsere Essschälchen kriegen, wir hätten ja keine Löffel… Als ich ihm sagte, dass wir eine sogenannte “Suppenkelle” benutzen, war er sehr erstaunt; so viel Erfindungsreichtum hätte er einem Volk, dass das Schiesspulver erfand, als einer der ersten Papier benutzte und bereits um Christi Geburt herum eine sehr weit entwickelte Zivilisation hatte, nicht zugetraut. Die Kelle ist, genau wie die Stäbchen, 1a zum umrühren, hat aber noch den Vorteil, dass man die (Koch-)Brühe (zum Soßemachen) aus dem Brühentopf in den Wok machne kann. Die Kelle wird in vielen Haushalten maßlos unterschätzt.
Sieb/Seiher/Schaumkelle: Schaumkellen sind super zum Herausfischen von Gemüse, das kurz im Wok gegart wird; ausserdem muss ich die gute Gemüsebrühe dann nicht wegschütten. Die braucht man später, um Soße zu machen.
Zutaten:
2 Becher Sahne
250g passierte Himbeeren
40g Zucker
3 TL gekörnte Gelatine
3 EL Wasser
Zubereitung:
Sahne steifschlagen und kühlstellen. Himbeermark mit Zucker süßen und mit in lauwarmem Wasser aufgelöster Gelatine vermengen uund Schlagsahne unterziehen. In eine mit kaltem Wasser ausgeschwenkte Creme-Form füllen und zwei Stunden gefrieren lassen. Vor dem Auftragen stürzen und nach Belieben mit Schlagsahne und ganzen Himbeeren garnieren.
Sparschהler: Da ich nach dem ersten Mal “Karotte schהlen mit sehr scharfen Messer” ein bisschen wie Freddy Krger aussah, habe ich beschlossen mir dieses hochmoderne und praktische Gerהt zu zulegen. Das ist kein Witz: bei meinen Eltern ist der Sparschהler unter den nichtelektronischenen Werkzeug, was technisch am ausgefeiltesten ist. Ausserdem kann man damit Gemsebהnder zum Dekorieren machen.
Topf mit Deckel: Eine meiner liebenswrdigen, hilfreichen und unglaublich freundlichen Kommilitonin riet mit davon ab, Geld fr einen Topf auszugeben. Ich brהuchte das nicht, ich brהuchte das wirklich nicht, sie hat keinen gekauft, also muss ich mir auch keinen kaufen. Man kann ja alles im Wok machen, ihre Mama macht das ja auch so. Und sie hat das auch so gemacht, Also, brauch ich keinen Topf. Ausserdem sind wir in CHINA, da wird nur mit Wok gekocht, da braucht man keinen Topf. Gekauft habe ich ihn trotzdem, da Tצpfe mit Deckel sich perfekt fr Gerichte eignen, die eine lange Kochzeit haben. Lecker Bolognaise und so. Aber ok, wenn man man keine Ahnung vom Kochen hat, weiss man das ja nicht.
Kleine Bratpfanne, wahlweise in Form eines Hello Kitty-Kopfes: Allein schon des Splaufwands wegen eine gute Anschaffung, ich hab keinen Bock jedes mal fr eine kleine Portion Rhrei den riesigen Wok auszupacken und nachher zu splen.(Begrndung weswegen ich eigentlich keinen brהuchte siehe Topf mit Deckel)
Kleiner Backofen: Dank einer freundlichen Spende kann ich mir nicht nur mein Brot morgens toasten, ich kann auch Auflהufe machen (wenn der Kהse nicht so teuer wהre) und anderes tolles Zeug!
Pastasaurus: Ich weiss ja echt nicht wie Chinesen das machen: sie nehmen Stהbchen und schaffen es die schweren Nudeln aus dem Wok in ihre Schהlchen zu transportieren, ohne dass diese glitschigen Dinger auf den Tisch fallen! Und sie nehmen nicht ein bisschen, nein!, sie haben eine komplette Nudelportion auf ihren Stהbchen balancieren! Aber dafr gibst ja Abhilfe in Form einer Pastakelle, welche rein zufהllige wie ein Dinosaurier aussieht.
Ich freu mich schon auf mein Sushi ,)
Eigentlich habe ich diesen Beitrag schon vor lהngerer Zeit geschrieben und wollte ihn auch hochladen, aber: erstens kommt es anders, als man zweitens denkt.
Man ist zwar, da man 1. immer was zu essen kriegt, 2. berall was zu essen kriegt und 3. nicht viel dafr zahlt, nicht zwangsweise auf eine halbwegs ordentliche Kche angewiesen, ich habe aber auf eine bestanden. Man hat einfach nicht immer Lust auswהrts essen zu gehen.
Und ausserdem: wann kommt man mal in die Verlegenheit, mit einem richtigen Wok auf einem richtigen Gasherd zu kochen?
Wo habe ich mal die Mצglichkeit, die ganzen chinesischen Soen, ײle und andere Zutaten auszuprobieren ohn ein halbes Vermצgen ausgeben zu mssen?
Es gibt, wenn man als erstes Hobby “Kochen” und als zweites “Essen” angibt, keine bessere Gelegenheit sich an der chinesischen Kche auszuprobieren als hier.
sideTrip to essen kettwig…….
Zutaten:
500g Früchte
4 TL Kognak
200g Puderzucker
0.5 Liter Sahne
Zubereitung:
Die Früchte brühen und danach die Haut abziehen, entkernen und durch ein Haarsieb streichen. Mit Alkohol und gesiebtem Zucker vermengen. Die steifgeschlagene Sahne unterziehen und in Schalen serviert im Gefrierfach gefrieren.
Forelle
Spargel
Pflanzliche Gans
Ausgepackt. Die haben sogar die Haut hingekriegt.
Eine Scheibe. Sieht man die Maserung?
Trend: Kochsendungen im TV. Duelle der Spitzenkoeche. Passend dazu: S-BAR: Das Genu?-Buch zum “Fressen” http://ping.fm/uZMlL essen Buec
Essen, 12. Juni 2011
(via lululu at home / Homemade Sundried Tomato)
(via Sunshine and Bones: Roast Chicken with Balsamic Bell Peppers)
ES IST SO FLAUSCHIG!!! xD
